海参的两种做法

 海参有两种做法，两种都很好吃。

如果买回来已经泡发好的冷冻海参，先在水里彻底冲洗干净，放在冰水里再泡一会，直到变软。记得碗不能黏油腻，否则海参会霉烂掉。在煮的过程中才可以碰到油。

海参小米粥的做法：1，将海参放入水中泡6小时，捞出，切段，备用。2，小米洗净，加水不要太多，煮至稍浓稠。3，姜切丝。4，煮粥的期间把海参汆水。5，把汆过水的海参和姜丝倒入小米粥中。6，继续煮约10分钟，关火。吃前撒上适量盐。

黄精杞子烧海参──
材料：黄精30克、枸杞子30克、水发海参200克、葱段30克、调料味适量
做法：将海参放入水中泡6小时，捞出，切段，备用。黄精药店有。将枸杞子放于温水中浸泡30分钟，捞出后与黄精一同放入碗中，待用。锅置火上，加野山茶油，大火烧至九成熟时，投入葱段，大火爆炒出香，待葱段将炒焦时投入海参段，不断翻炒，加一点米酒溜匀，加水250毫升，放入黄精、枸杞子及适量姜片，焖锅，改用小火烧煮40分钟，待海参酥烂加盐、香醋，拌匀。不用黄精也可以。葱可以多一点，加上蒜头一起爆会更香。

还有一个南瓜汤：南瓜加适量水，将南瓜煮烂，放在搅拌机中打成糊，非常好味道。