严浩教您怎样泡发干海参

 根据百度资料：「海参能提高免疫力的事实在现实生活中已被证实，能防癌抗癌在现实生活中也是有例可查。海参精氨酸含量最高，对机体损伤后的修复有显著效果，帮助手术后的病人快速恢复健康。海参富含胶原蛋白，对于维持血压，减轻组织水肿效果很好。」
海参的吃法：每天吃一个，也从上文李医师推荐的各类菜中选择一些菜一起吃，吃完海参以后如果没有饱，再吃淀粉类，但不可以吃白饭、白面，要吃粗粮、小米粥等。可以也吃蒸鱼。两顿饭中间用浆果（譬如蓝莓、草苺）用搅拌机搅烂喝掉，喝蔬果汁也可以。饭后喝桑叶茶，如果按照医师的专业意见，再同时加一个其他绿茶的茶包，譬如香片，效果更好。如果喝茶觉得头晕，试试加10粒枸杞子。以上的吃法，也适合糖尿病人与减肥。
干海参的泡发方法（容器不能油腻，否则海参在浸泡中容易变质腐烂）：先用清水将海参洗净，再用清水浸泡8小时至海参回软时，换上清水以慢火煮沸5分钟，然后离火焖泡8小时，接着用剪刀剖开腹部，取出腹腔内的韧带，洗净，换上清水，慢火煮沸5分钟，再离火泡焖8小时，待冷却后换纯净水浸泡（放置冰箱保鲜层）。这样反复换水三四次，使海参的涩味及其他不良气味彻底去尽，约两天可使海参得到充分的胀发。

(转自：严浩生活)